Es un alimento de origen animal que aporta múltiples beneficios.
Se considera la principal fuente de calcio de la dieta, por lo que su influencia tanto en la salud ósea como en el desarrollo adecuado del periodo de crecimiento es importante.
Además, también contiene vitamina D –en su variante de leche entera-, otro de los nutrientes que influye positivamente en el crecimiento y la fortaleza de los huesos.
Por otro lado, la leche presenta proteínas de muy buena calidad, ya que son completas y se absorben con facilidad a nivel intestinal. Este alimento también contiene hidratos de carbono, siendo la lactosa el principal, así como grasa y numerosas vitaminas y minerales.
Todo ello hace de la leche un alimento completo y equilibrado y, por este motivo, debe formar parte de la dieta de cada día; las raciones de leche y derivados lácteos (queso, yogur…) recomendadas son de 2-3 al día.
