Las frutas son los frutos u otras partes comestibles de las plantas que han alcanzado un grado adecuado de madurez. Se caracterizan por su elevado contenido en agua (alrededor del 80-90%), lo que hace que tengan un
valor energético bajo y que sean muy refrescantes.
Desde el punto de vista nutricional, los nutrientes predominantes de las frutas son los hidratos de carbono, y, dentro de estos, los azúcares simples (glucosa, fructosa…); por su parte, su contenido en proteínas y en grasas es muy bajo. En cuanto a los micronutrientes, podemos decir que las frutas son una fuente importante de vitaminas y minerales en nuestra dieta, sobre todo de vitamina C y de potasio. Además, las frutas también son una muy buena fuente fibra, y, especialmente, si se consumen con piel, ayudando al buen funcionamiento del tránsito intestinal.
Por otro lado, las frutas aportan compuestos no nutritivos
(polifenoles, flavonoides, carotenoides…) con numerosas propiedades beneficiosas para la salud: antioxidantes, antiinflamatorios, cardioprotectores, neuroprotectores, inmunomoduladores…
Por todo ello, las frutas deberían formar parte de nuestra dieta diaria,
recomendándose una ingesta de 2-3 al día, y, preferiblemente, de frutas
variadas, frescas y enteras, para aprovechar mejor sus componentes.
